Babeczki owsiane z jabłkami, marchewką i ricottą

20 g skrobi kukurydzianej
30 g cukru z kwiatów kokosa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do dekoracji
Kwiaty migdałów (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotuj muffinki
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Formę do muffinów nasmaruj olejem roślinnym lub wyłóż papilotkami.
Zmiel płatki owsiane:
Płatki owsiane włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz konsystencję przypominającą mąkę. Wymieszaj ciasto na muffiny:
W dużej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, jabłko, startą marchewkę, jajka, puree bananowe, roztopiony olej kokosowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Przygotuj nadzienie
Wymieszaj ricottę:
W osobnej misce wymieszaj ricottę, jajka, skrobię kukurydzianą, cukier z kwiatów kokosa i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładka.
Dokończ muffinki
Napełnij foremki na muffiny:

Do przygotowanej formy na muffiny wlać połowę ciasta muffinowego.
Dodaj warstwę nadzienia z ricotty.
Przykryć pozostałym ciastem muffinowym.
Garnirunek:
Posyp każdą muffinkę kwiatami migdałów, aby uzyskać dodatkową chrupkość (opcjonalnie).
Kucharz
Upiecz muffinki:
Włóż formę do muffinów do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Podawać
Zimno i podawaj:
Pozwól muffinom ostygnąć na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania

Ciesz się tymi muffinkami na śniadanie z filiżanką kawy lub herbaty.
Dodaj łyżkę jogurtu greckiego lub odrobinę miodu, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
Wskazówki kulinarne
Konsystencja płatków owsianych: Upewnij się, że płatki owsiane są zmielone na tyle drobno, aby dobrze wymieszały się z innymi składnikami.
Równomierne pieczenie: Obróć formę do muffinów w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Słodycz: Dostosuj słodkość do swoich upodobań dodając mniej lub więcej cukru kokosowego.
Korzyści odżywcze
Owies: bogaty w błonnik, pomaga dłużej czuć się sytym.
Jabłka i marchewka: bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Świeży ser: dodaje białka i wapnia do babeczek. Informacje dietetyczne
Wegetarianin: Tak
Bezglutenowe: Nie, chyba że używasz certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych
Bez nabiału: Nie
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce: Pozostałości przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamrażanie: Te babeczki można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce i podgrzać przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Zdrowe i pożywne: bogate w zdrowe składniki, które dostarczają energii i składników odżywczych.
Łatwe w przygotowaniu: proste kroki i minimalny czas przygotowania.
Pyszne: połączenie jabłek, marchewki i ricotty sprawia, że ​​te babeczki są smaczne i satysfakcjonujące.
Wniosek
Dziękuję, że przyłączyłeś się do mnie podczas przygotowywania tych pysznych muffinów owsianych z jabłkami, marchewką i ricottą. Idealnie nadają się na zdrowe śniadanie lub przekąskę i z pewnością przypadną do gustu każdemu. Ciesz się pysznymi smakami i wartościami odżywczymi tego łatwego w przygotowaniu przepisu. Smacznego!