Aromatyczna zupa jarzynowa z makaronem i kremową mieszanką jajek – Przepis na domowy comfort food

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Gotowanie zupy: W dużym garnku rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, selera, ziemniaki) oraz bulion. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Makaron: Do gotującej się zupy dodaj makaron i gotuj przez kolejne 10 minut, aż makaron będzie al dente.
Kremowa mieszanka jajek: W misce roztrzep jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Gdy zupa jest gotowa, zdejmij garnek z ognia, a następnie powoli wlewaj mieszankę jajeczną do zupy, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Zupa nabierze kremowej konsystencji.
Doprawianie: Dodaj tymianek, a całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupa jest gotowa do podania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej podać na gorąco, udekorowaną świeżą natką pietruszki.
Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Zupa przechowuje się w lodówce do 2 dni. Jeśli zupa zgęstnieje po przechowywaniu, wystarczy dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast bulionu drobiowego, użyj bulionu warzywnego.
Wersja wegańska: Zamień jajka na mleko roślinne (np. sojowe) i użyj roślinnej śmietany. Możesz także dodać tofu, aby zupa była bardziej sycąca.
Dodatki mięsne: Zupę można wzbogacić o pokrojony w kostkę kurczak lub kiełbasę, dodając je razem z warzywami do gotowania.
FAQ:
Czy muszę używać jajek w tej zupie? Nie, jajka nadają zupie kremową konsystencję, ale jeśli wolisz wersję bez jajek, możesz pominąć ten składnik i zamiast tego dodać odrobinę śmietany lub jogurtu greckiego.

Czy mogę użyć innego makaronu? Oczywiście! Możesz użyć każdego makaronu, który masz w domu – świderki, muszelki, ryż czy nawet drobny makaron typu orzo będą odpowiednie.

Czy mogę dodać więcej warzyw? Tak, to świetny sposób na wzbogacenie smaku zupy. Możesz dodać np. brokuły, kalafior lub cukinię. Ważne jest, aby zachować odpowiednią proporcję warzyw, aby zupa nie stała się zbyt gęsta.

Zupa jarzynowa z makaronem i kremową mieszanką jajek to pyszne, pełne smaku danie, które rozgrzeje cię w chłodne dni. Idealna na rodzinny obiad, szybka i łatwa do przygotowania!