Absolutnie światowej klasy! – Ciasto Santa Clara, tak kremowe, że rozpływa się w ustach

250 ml wody
120 g masła
150 g mąki
1/2 saszetki proszku do pieczenia
4 jajka
Przygotowanie
Na krem:

1. Najpierw wymieszaj proszek budyniowy waniliowy z 250 ml mleka, a następnie zagotuj pozostałe 350 ml. Następnie dodaj mieszankę budyniową do wrzącego mleka i mieszaj, aż lekko zgęstnieje. Dodaj cukier do smaku. Pozostaw do ostygnięcia.
   Gdy budyń ostygnie, zmiksuj wszystko krótko w blenderze, a następnie dodaj 200 g miękkiego masła. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
   Ciasto:
2. Następnie zagotuj wodę z masłem. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia na małym ogniu. Odstaw do ostygnięcia. Do ostudzonej masy dodaj kolejno cztery jajka i miksuj na pełnych obrotach przez około 2 do 3 minut.