Ryż curry z krewetkami (po tajsku)

📋Składniki:
• 2 szklanki ryżu basmati lub jaśminowego (umytego i namoczonego przez 20 minut)
• 300 g krewetek, oczyszczonych i obranych
• 2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 1 łyżka oleju roślinnego