6 potencjalnie rakotwórczych produktów spożywczych, których należy unikać

Nasze codzienne wybory żywieniowe mogą mieć znaczący wpływ na nasze zdrowie w dłuższej perspektywie. Zdaniem ekspertów z Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem (AICR) niektóre produkty spożywcze, ze względu na swój skład lub sposób przygotowania, wiążą się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na określone rodzaje nowotworów. Ważne jest zatem, aby je zidentyfikować i odpowiednio dostosować nasze nawyki żywieniowe.

Przetworzone mięso: udowodnione zagrożenie dla naszego zdrowia
Mięso przetworzone, takie jak szynka, kiełbasa czy bekon, zostało sklasyfikowane jako substancja rakotwórcza przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC). Klasyfikacja ta wynika z obecności azotynów i azotanów, stosowanych jako środki konserwujące, które mogą tworzyć związki N-nitrozowe, znane ze swojego potencjału rakotwórczego. Nadmierne spożycie tych mięs wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego. ​

Mięso czerwone: spożywane z umiarem
Mięso czerwone, w tym wołowina, wieprzowina i jagnięcina, zostało sklasyfikowane przez IARC jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy. Badania epidemiologiczne wykazały związek między dużym spożyciem czerwonego mięsa a zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego i trzustki. W związku z tym zaleca się ograniczenie ich spożycia do mniej niż 500 gramów tygodniowo