Zapiekanka rolnicza – Przepis na pyszne, codzienne danie, które zawsze smakuje wyśmienicie!

Wprowadzenie:
Zapiekanka rolnicza to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę z niesamowitym smakiem. Jest pełna aromatycznych warzyw, mięsa i serów, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę. To doskonały wybór na obiad, kolację, a także na rodzinne spotkania, gdzie z pewnością szybko zniknie ze stołu. Każdy kęs tej zapiekanki to połączenie soczystych składników, które rozpieszczają podniebienie. Jest to danie, które z łatwością można przygotować raz w tygodniu, tak jak robię to ja, bo nie sposób się nim nasycić!

Składniki:

500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
2 średnie ziemniaki
1 cebula
1 papryka czerwona
1 cukinia
200 g sera żółtego (np. cheddar lub mozzarella)
1 łyżka oleju do smażenia
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku
200 ml śmietany 18%
1 jajko
Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie. Odcedź je i odstaw na bok.
Cebulę, paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj mięso mielone do patelni i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
W misce wymieszaj śmietanę z jajkiem.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: najpierw ziemniaki, następnie mięso z warzywami, a na wierzch polej mieszanką śmietanowo-jajeczną.
Na koniec posyp startym serem żółtym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Podawaj gorącą, najlepiej z świeżą sałatą lub jogurtem naturalnym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: