DOMOWE EKLAIRY

Składniki:

Na około 10 eklerków:

Ciasto parzone:

• 1 szklanka wody 💧

• 100 g masła 🧈

• 1 szklanka mąki pszennej 🌾

• 4 jajka 🥚

• Szczypta soli 🧂

Krem budyniowy:

• 500 ml mleka 🥛

• 3 żółtka 🥚

• 1/3 szklanki cukru 🍬

• 2 łyżki mąki pszennej 🌾

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 🌽

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌼

• 50 g masła 🧈

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 🍫

• 50 ml śmietanki 30% 🥛

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta parzonego:

1. W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.

2. Gdy masło się rozpuści, zmniejsz ogień i dodaj mąkę. Intensywnie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę (ok. 2-3 minuty).

3. Przełóż ciasto do miski i odstaw do ostygnięcia na kilka minut.

4. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie mieszając (lub miksując), aż ciasto będzie gładkie i lśniące.

   zobacz więcej na następnej stronie Reklama

   Następny→