Ciasto biszkoptowe z mascarpone: przepis na miękki i wyjątkowo pyszny deser

składniki
DO CIASTKA
JAJKO
4
MĄKA ORKISZOWA
30 gr
SKROBIA ZIEMNIACZANA
20 gr
CUKIER
90 gr
EKSTRAKT WANILIOWY
1 filiżanka
DO WYPEŁNIENIA
MASKARPON
200 gr
ŚWIEŻA ŚMIETANA DO UBICIA
250 gr
RICOTTA
200 gr
KLEJ RYBI
8 gr
SMAK MIGDAŁOWY
kilka kropli
DO DEKORACJI
CUKIER NA ROWERZE
do smaku
AMARETTI
do smaku

Jak przygotować ciasto biszkoptowe z mascarpone

Krok 1
Przygotuj biszkopt: przynituj arkusz o wymiarach 30×40 cm mokrą i wyciśniętą kartką papieru. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem

Krok 2
Dodajemy żółtka i warstwę waniliową, mieszamy, następnie dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy.

Krok 3
Ciasto utrzymuj na blasze starając się uzyskać równą grubość. Pozostawić do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 220°C na 6-7 minut: ciastko nie zacznie się rumienić, wsunie się do piekarnika i nagrzeje.

Krok 4
Dodać ricottę i mascarpone z cukinią i doprawić.