10-minutowe pieczenie biszkoptu truskawkowego

Przygotuj blachę do pieczenia (35 x 25 cm), spryskaj ją olejem lub masłem/margaryną, aby ją natłuścić, posyp blachę mąką i posyp cukrem pudrem gotowe ciasto.
Ubić żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż powstanie piana.
Dodaj skórkę z cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać.
Dodawać porcjami, naprzemiennie, oliwę, mleko i mąkę do masy żółtkowej.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie wymieszaj z masą.
Wyłóż ciasto na natłuszczoną i posypaną mąką blachę do pieczenia i wyrównaj je szpatułką do ciasta.
Truskawki umyj, odsącz, pokrój na mniejsze kawałki i rozłóż je obok siebie na cieście.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Należy jednak zwrócić uwagę na własne doświadczenia z piekarnikiem.